Hàng thịt quay hơn 70 năm ở phố cổ Hà Nội

Bà Thủy cho biết gia đình thường dậy từ 3h sáng để nhập những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, đem về sơ chế, tẩm ướp, quay và bán cả ngày. Thịt quay ở quán thường ướp ngũ vị hương, gia vị, các loại thảo mộc như đinh hương, quế, hồi.

Ngoài thịt quay, cửa hàng còn bán chim quay, dạ dày. Giá thịt quay khoảng 350.000 đồng một kg và dạ dày khoảng 500.000 đồng một kg.