Tôn vinh di sản quá khứ, trải nghiệm hương vị ẩm thực Singapore trong tương lai. Đó là những gì sẽ diễn ra tại Singapore Food Festival 2025 (Lễ hội ẩm thực Singapore 2025):
Lễ hội Ẩm thực Singapore (SFF) trở lại lần thứ 32 với chủ đề “Have You Eaten Yet?” (Tạm dịch: Bạn đã dùng bữa chưa) lấy cảm hứng từ truyền thống Á Đông, nơi tình cảm yêu thương được thể hiện qua bữa ăn thay vì lời nói. Lễ hội tôn vinh vai trò kết nối của ẩm thực thông qua những công thức gia truyền, các món ăn bình dân quen thuộc, cùng tinh thần sáng tạo đổi mới không ngừng trong cách thể hiện.
Các sự kiện sẽ được tổ chức tại các trung tâm ẩm thực bình dân, khu phố di sản và không gian dùng bữa hiện đại. Tâm điểm của lễ hội năm nay là “Mise en Place” (Tạm dịch: Đặt mọi thứ vào đúng vị trí), hứa hẹn mang đến những trải nghiệm sống động, kết hợp giữa ẩm thực, văn hóa và phong cách sống tại Dempsey Hill. Khách tham quan sẽ được chứng kiến lần ra mắt đầu tiên tại châu Á của Zumbo Desserts, thương hiệu trứ danh do đầu bếp bánh ngọt Adriano Zumbo sáng lập.
Lễ hội năm nay bao gồm ba sự kiện Signature Events tiêu biểu, ba sự kiện Pop-Up Events, bảy sự kiện Unique Events, chương trình SG60 Specials, cùng các hoạt động trực tuyến hấp dẫn. Một số hoạt động đáng chú ý gồm trải nghiệm ẩm thực cộng đồng “The Long Table” (Tạm dịch: Bàn tiệc cộng đồng) kết hợp yếu tố kể chuyện và trình diễn sân khấu; sự kiện “Food is Art” (Tạm dịch: Ẩm thực là nghệ thuật) quy tụ các đầu bếp tráng miệng, chuyên gia pha chế và nghệ sĩ thị giác; cùng chuỗi hoạt động “Future Food” (Tạm dịch: Tương lai của ẩm thực) để khám phá những sáng tạo đổi mới trong ngành.
Trung tâm ẩm thực Chinatown Complex Food Centre sẽ đồng hành cùng lễ hội với vai trò đối tác Heritage Hawker mang đến chương trình “A Taste of Time” (Tạm dịch: Hương vị của thời gian) nhằm tôn vinh nghề thủ công truyền thống, tinh thần cộng đồng và sự kế thừa, phát huy di sản văn hóa hawker.
Lễ hội năm nay hợp tác với hơn 50 đối tác để mang đến những trải nghiệm được giám tuyển tinh tế. Ngoài ra, chuỗi chương trình trực tuyến “Singapore Food Stories” (Tạm dịch: Những câu chuyện ẩm thực Singapore) sẽ chia sẻ những ký ức riêng tư và công thức nấu ăn, qua đó tôn vinh giá trị văn hóa và tinh thần của ẩm thực trong đời sống thường ngày.
THỜI GIAN: 4/9 – 24/9/2025 ; ĐỊA ĐIỂM: Nhiều địa điểm trên khắp Singapore
Thụy Dương
