Là đất nước nổi tiếng về Du lịch, Thái Lan không chỉ được mệnh danh là xứ sở “chùa vàng” mà còn được biết đến là thiên đường của ẩm thực. Ẩm thực Thái Lan là sự phối trộn hoàn hảo giữa nguyên liệu, màu sắc và hương vị.
Chú trọng đảm bảo chất lượng ẩm thực
Để đảm bảo sự an toàn cho du khách và bảo vệ nền kinh tế du lịch vững chắc. Chính phủ Thái rất chú trọng bảo vệ văn hóa ẩm thực và an toàn thực phẩm. Nhận được sự ủng hộ của các ban ngành cho đến người dân, Chính phủ Thái Lan đã thực hiện những chiến lược thông minh và quyết liệt để giữ gìn nét văn hóa ẩm thực đường phố độc đáo, đồng thời đảm bảo mọi món ăn vỉa hè đều phải đạt chuẩn an toàn.
Ngoài ra, Bộ Nông nghiệp và Hợp tác xã Thái Lan đã xây dựng các tiêu chuẩn đối với hàng nông sản được áp dụng cho ba nhóm bao gồm thực vật, động vật nuôi và cá, được xây dựng trên cơ sở bộ tiêu chuẩn quốc tế. Chính phủ ban hành chương trình an toàn thực phẩm quốc gia (National Food Safety Program) và xây dựng hệ thống kiểm soát thực phẩm để nâng cao trách nhiệm đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho thực phẩm.
Theo đạo luật thực phẩm Food Act B.E. 2522 (1979), các vi phạm về an toàn thực phẩm có thể bị phạt tiền hoặc phạt tù tùy theo mức độ vi phạm các điều khoản. Mức hình phạt tối đa lên tới 100 nghìn Bạt và hình phạt tù tối đa 10 năm.
Được biết, Chính phủ Thái Lan khẳng định sẽ nỗ lực hỗ trợ đến mức tối đa các hộ kinh doanh thực phẩm để nâng tầm hình ảnh ẩm thực Thái Lan trong mắt bạn bè quốc tế. Du lịch Vương quốc Chùa vàng, Du khách đều thoải mái và mê mẩn thưởng vị ngon từ những xe đẩy nghi ngút khói đến những quán ăn vỉa hè tấp nập,. Nói không ngoa, ẩm thực đường phố Thái Lan luôn có sức hút khó cưỡng đối với cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế.
Với những chiến lược thông minh để vừa giữ gìn nét văn hóa độc đáo. ngành du lịch Thái Lan đã thu hút du khách qua những món ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên, đồng thời đảm bảo mọi món ăn đường phố đều đạt chuẩn an toàn.
Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến, quảng bá thương hiệu ẩm thực trong nước
Ngoài những tuần lễ ẩm thực, hàng năm Chính phủ Thái Lan đều thực hiện các hoạt động nhằm thúc đẩy hình ảnh ẩm thực quốc gia đến toàn thế giới như chiến dịch Bangkok Fashion City, Health Hub of Asia từ năm 2005 đến 2010 để quảng bá nền ẩm thực Thái.
Bộ Thể thao và Du lịch Thái Lan đã xúc tiến chiến dịch “Pracharatch” kéo dài 3 tháng với danh sách khoảng 11 chiến lược “quick – win” (những việc cần làm ngay) trong đó có việc tập trung quảng bá du lịch Thái Lan bằng ẩm thực. Để làm điều này, tất cả các hãng hàng không như Thai Airways, Bangkok Airways và Thai Smile Airways phát những đoạn video về ẩm thực trên các chuyến bay và du khách được thưởng thức những món ăn từ các nữ tiếp viên xinh đẹp.
Trên các trang mạng xã hội của Thái Lan, Văn phòng Ủy ban Quốc gia về văn hóa Thái Lan đã đưa ra danh sách 12 món ăn mà du khách không thể bỏ qua khi lần đầu đặt chân đến xứ sở chùa Vàng. Khẩu hiệu “Thailand: Kitchen of the World” chỉ là một trong rất nhiều những ý tưởng khai thác du lịch từ ẩm thực mà ngành Du lịch Thái Lan đã thực hiện, mở đường cho các sản phẩm mang thương hiệu “Thai Brand” được du khách thế giới yêu thích.
Năm 2019, Văn phòng Đối ngoại thuộc Cục Quan hệ công chúng Thái Lan (PRD) đã tổ chức sự kiện triển lãm về ẩm thực Thái nhằm không chỉ giới thiệu những nét đặc sắc trong ẩm thực Thái Lan mà còn hướng dẫn khách mời cách nấu các món đặc sản của Thái Lan như cà-ri Massaman, mì Pad thai, Thung thong… Bên cạnh đó, triển lãm cũng giúp quảng bá hình ảnh thân thiện của đất nước Thái Lan, thúc đẩy quan hệ giữa PRD và mạng lưới các tổ chức quốc tế.
Ngày 23/1/2023, Thủ tướng Thái Lan Prayuth Chan-o-cha đã chỉ đạo tích cực thúc đẩy Chiến lược “quyền lực mềm” gọi là “5Fs” thông qua ẩm thực. Chính phủ Thái Lan xác định năm 2023 là “Năm ẩm thực Thái Lan”, trong đó dự kiến sẽ tổ chức Lễ hội ẩm thực quốc tế Bangkok, xây dựng các tuyến phố đi bộ gắn liền với phố ẩm thực nhằm nhân rộng, quảng bá ẩm thực Thái Lan ra toàn thế giới.
Với tất cả những biện pháp trên, hiện nay Thái Lan đã có hơn 15.000 nhà hàng lớn nhỏ trên toàn thế giới. Các món ăn Thái Lan đã được thực khách đón nhận. Ẩm thực Thái Lan đã khẳng định được vị thế thương hiệu quốc tế. Thông qua phát triển ẩm thực, Thái Lan cũng thúc đẩy phát triển, quảng bá ngành Du lịch với toàn thế giới.
Thảo Nguyên
Ảnh Internet
