Đến hẹn lại lên, cuộc thi Vietnam National Barista Championship luôn là sự kiện được các nghệ nhân barista trẻ Việt Nam mơ ước có ngày hội tụ. Bởi tại sự kiện này, điểm nhấn lớn nhất của mùa triển lãm năm nay nằm ở hệ thống các cuộc thi chuyên môn, trong đó nghề barista được đưa về đúng tầm vóc.
Nổi bật nhất là Vietnam National Barista Championship 2026 (VNBC), cuộc thi quốc gia được giới thiệu là sân chơi duy nhất tại Việt Nam được World Coffee Events (WCE) chứng nhận. Nhà vô địch VNBC 2026 sẽ trở thành đại diện của Việt Nam tham dự World Barista Championship 2027 tại Tokyo, Nhật Bản. Đây là sân chơi mà thí sinh không chỉ thi kỹ thuật pha chế, mà còn phải chứng minh khả năng kiểm soát espresso, xây dựng cấu trúc hương vị, xử lý áp lực sân khấu và thể hiện phong thái nghề nghiệp ở tiêu chuẩn cao.
Bên cạnh đó, Vietnam National Cup Tasters Championship 2026 (VNCTC) lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam, tập trung vào kỹ năng cảm quan và khả năng phân biệt hương vị với độ chính xác cao. Theo thông tin công bố từ ban tổ chức, quán quân VNCTC 2026 sẽ giành suất tham dự World Cup Tasters Championship. Sự xuất hiện của cuộc thi này mang một ý nghĩa rất rõ: nghề cà phê chuyên nghiệp không chỉ cần đôi tay khéo, mà còn cần một nền tảng cảm quan được rèn luyện nghiêm túc và bài bản.
Ở một sắc thái khác, Dalatmilk World Matcha Latte Art Battle mở rộng sân chơi pha chế sang địa hạt matcha và latte art. Khi matcha trở thành chất liệu trung tâm của một giải đấu chuyên nghiệp, cuộc thi này không chỉ tạo thêm không gian sáng tạo cho cộng đồng barista, mà còn phản ánh đúng nhịp dịch chuyển của thị trường đồ uống hiện đại – nơi người làm nghề buộc phải thích ứng với nguyên liệu mới, gu thưởng thức mới và yêu cầu thẩm mỹ ngày càng cao.
Đặc biệt, đến với cuộc thi barista Việt Nam và quốc tế, các thí sinh sẽ có cơ hội mang đến những thức uống vô cùng sáng tạo với nguyên liệu đặc trưng của Việt Nam như Sữa tươi thanh trùng nguyên chất Dalatmilk, Matcha cao cấp từ cao nguyên Bảo Lộc của Tâm Châu, nguyên liệu pha chế đậm chất hương vị Việt từ Ohla by Lugia và những tinh phẩm trà Việt Nam thượng hạng từ Minh Lam trà.
Không dừng lại ở cà phê và trà, Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026 còn mở rộng không gian sáng tạo F&B bằng việc kết hợp với các nội dung thi đấu về ẩm thực và bánh. Theo thông tin ban tổ chức cung cấp, sự kiện năm nay lần đầu kết hợp với các cuộc thi như Master Chef of Foodex và World Bakery Confectionery Competition, quy tụ hơn 200 thí sinh từ 12 quốc gia tranh tài ở các hạng mục như croissant, cookie, tạo hình rau câu nghệ thuật… Sự kết hợp này cho thấy sự kiện đang mở rộng khỏi khuôn khổ một triển lãm ngành hàng đơn lẻ để trở thành một không gian sáng tạo F&B đa tầng, nơi đồ uống, bánh và nghệ thuật ẩm thực cùng góp phần định nghĩa trải nghiệm mới của thị trường.
ĐẠI DIỆN BAN TỔ CHỨC CAFE SHOW & TEA SHOW VIETNAM 2026 chia sẻ: (GỢI Ý)
“Nếu barista còn bị xem là một công việc tạm thời, Việt Nam sẽ rất khó có một thế hệ đủ sức đứng vững trên sân khấu thế giới. Điều chúng tôi muốn làm ở Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026 không chỉ là tổ chức một triển lãm, mà là góp phần thay đổi cách thị trường nhìn nhận người đứng sau quầy bar: như một nghề nghiệp có chuẩn mực, có đầu tư và có tương lai.”
Với tinh thần đó, Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026 không chỉ là nơi các thương hiệu giới thiệu sản phẩm, công nghệ hay gặp gỡ đối tác. Đây còn là nơi ngành F&B Việt Nam nói rõ tham vọng của mình: nâng chuẩn nghề nghiệp, kéo gần chuỗi giá trị và mở đường để những người làm nghề giỏi nhất có thể đi từ quầy bar Việt Nam đến sân khấu thế giới.
Hà Vân
